3.In caso di necessitavate uno spuntino; sono raccomanda­bili yogurt, pane integrale, frutta fresca come mele, pere, ciliegie e altra con nocciolo, frutta secca oleaginosa (mandorle, noci, nocciole). Se rimediate all'appetito con pane e companatico, attenti alla qualità. Evitate ad esempio i panini cosiddetti integrali (quelli scuri e morbidi) perché non sono affatto tali (fortunatamente panini biologici di questo tipo non ne esistono) e anche troppi insaccati, che affaticano fegato e reni e vi danno sete. Sconsiglio di consumare quotidianamente merendine industriali o pizza per l'alto indice glicemico e per la cattiva qualità dei grassi impiegati. Potete soddisfare di tanto in tanto la vostra voglia di dolce ricorrendo a merendine e biscotti biologici: tra i pregi, oltre alla presenza di fibre e di grassi non idrogenati, c'è quello di contenere zuccheri di qualità superiore e, di norma, in quantità ridotte.

4.Se avete sete, bevete acqua, o al massimo un succo di frutta o una spremuta d'arancia. E' sconsigliabile il consumo di tutte le bevande zuccherate in commercio, (tè confezionato, bevande "cola", aranciate, chinotti, etc). Anche quelle biologiche, purtroppo, sono molto zuccherati sebbene la qualità degli zuccheri e degli altri costituenti sia più elevata.

5.Per zuccherare, evitate lo zucchero bianco e ricorrete, ma con moderazione, al miele o allo zucchero di canna grezzo (quello autenticamente tale, mi raccomando, che è reperibile come prodotto biologico).

6.I dolciumi vanno riservati ai pranzi festivi e alle ricorrenze.

7.La presenza nel pasto di alimenti ricchi di fibre, come cereali integrali, legumi, frutta e verdure (in pratica quelli della dieta mediterranea) rallenta beneficamente l'assorbimento degli zuccheri..

8.Un'ultima raccomandazione: trovate il tempo per fare regolarmente attività fisica. Oltre che mantenervi informa, terrete a bada l'insulina perché bruciate rapidamente gli zuccheri. Così, dopo lo sforzo, vi potete trattare come un cavallo di razza dopo una galoppata: concedendovi un bel dolcino.